小规模酿造，大厂级冷却：沈氏科技同轴套管高效换热，啤酒风味更纯净

概要

沈氏科技同轴套管啤酒冷却换热器，高效传热、食品级安全、出色性价比，为全球酿造企业提供可靠的冷却解决方案。

对啤酒而言，风味的纯净是终极追求。这份纯净，往往取决于麦芽汁煮沸后冷却环节的效率与稳定。能否有效抑制如煮玉米或卷心菜般的二甲基硫（DMS）异味，关系到啤酒最终的口感表现。沈氏科技同轴套管啤酒冷却换热器，高效传热、食品级安全、出色性价比，为全球酿造企业提供可靠的冷却解决方案。

快速冷却：留住纯净风味

麦芽汁煮沸后需要迅速降温，以抑制二甲基硫（DMS）等不良风味物质的生成。若冷却速度不够，导致DMS含量超过100–150μg/L，啤酒易出现类似熟蔬菜的气味，影响整体口感。

沈氏同轴套管换热器专利结构，实现快速均匀的冷却，有助于控制不良风味的产生，减少蛋白质凝固和颗粒沉淀。

测试表明，在冷却水温度为9°C时，50升麦芽汁从100°C降至发酵适宜的20°C只需5分钟左右，降至13°C也仅需8分钟。

外部管道长度为3.9米，内部螺旋流道展开后实际长度达到5.5米，确保冷热介质充分接触，实现高效换热。

相较于大型啤酒厂常用的板式换热器，沈氏科技同轴套管换热器在保持高性能的同时，更贴合中小型酿造场景的实际需求。

传热效率高：螺纹结构促进流体扰动，换热表现优于常规设计；

食品级安全材质：内外管均采用316L不锈钢，符合国际食品接触标准，耐腐蚀、易清洁；

不易结垢：流道设计降低结垢概率，延长维护周期；

成本控制：简化结构降低制造与维护成本，无需频繁拆洗。

沈氏科技的同轴套管换热器已成功应用于挪威知名家用酿酒设备分销商Brewhouse AS产品中。在酿造工艺要求严格的挪威市场，该设备以稳定的快速冷却性能和持久耐用性，帮助用户更好地把握啤酒的风味品质。